Dietas veganas ultimamente têm
subindo em popularidade, em parte graças ao exemplo de celebridades, pesquisas
sobre os méritos de alimentação baseada em vegetais inspirados em Bill Clinton. Caminhões de comida vegana estão
fazendo as rondas, as escolas estão instituindo em carne de dias livres, e as
faculdades estão abrindo salas de jantar vegana.
O ex-presidente Bill Clinton tinha
um apetite lendário Hambúrgueres e bifes. Churrasco.
Ele mudou radicalmente a sua
dieta em nome de salvar a sua saúde. Agora,
um vegano, ele cortou a carne,
laticínios, ovos, e a maioria dos óleos em favor de uma dieta super-baixo teor
de gordura, que gira em torno de grãos integrais, frutas, legumes, feijões e
nozes. Ele parece estar
funcionando: Ele disse que está caído mais de 20 quilos e nunca foi saudável. Em uma entrevista televisiva com o
produtor de cinema Harvey Weinstein, Clinton explicou que ele decidiu que
queria viver para ser avô. "Então
eu fui até o fim. Livrar-se do laticínio foi ótimo, se livrar da carne foi - Eu
só não sinto falta."
Enquanto muitos veganos ainda acreditam
nos direitos dos animais, um número crescente são seduzidos pela pesquisa de
montagem mostrando um profundo impacto sobre a saúde. "É dramático", diz Neal
Barnard, um pesquisador de nutrição e professor adjunto de medicina da George
Washington University School of Medicine, em Washington, DC, e presidente do
Comitê de Médicos pela Medicina Responsável, um grupo sem fins lucrativos que
promove a medicina preventiva. "Temos
visto pessoas cuja dor no peito desapareceu dentro de semanas, enquanto seu
peso derrete fora, a pressão arterial cai, cai e colesterol." Livro de Barnard 2.011 de 21 dias Perda de Peso Kickstart é uma introdução de três semanas para
o caso e how-tos da vida vegan. O
painel de 22 especialistas que analisaram as dietas, bem como o melhor para
perda de peso, a saúde do coração, diabetes e gestão e prevenção não são
universalmente vendido. Mas, sem
dúvida, a fortemente à base de plantas planos tendem a subir ao topo das listas de notícias dos Estados Unidos.
